ERYTHORBIC ACID- ▸ Antioxydant alimentaire: Antioxydant dans les viandes traitées, les boissons et la brasserie.
- ▸ Agent réducteur: Réducteur dans le traitement photographique et chimique.
- ▸ Conservateur: Piègeur d'oxygène protégeant contre la dégradation oxydative.
- ▸ Arôme: Additif aromatique synthétique.
La fiche de données de sécurité (SDS) spécifique au grade — avec la classification complète des dangers, les précautions de manipulation et les informations de transport — est fournie avec chaque expédition et disponible sur demande. Vérifiez toutes les informations de sécurité et réglementaires par rapport à la SDS de votre grade spécifique.
Demander la SDS →L’acide érythorbique (CAS 89-65-6) est l’acide D-érythorbique (isoascorbique), un stéréoisomère de l’acide ascorbique. Il est largement utilisé comme antioxydant alimentaire, notamment dans les industries brassicole et des viandes traitées, et comme agent réducteur dans le traitement photographique.
Exigences réglementaires et d’enregistrement
- TSCA (États-Unis) :
- REACH (UE) :
- Numéro CE : 201-928-0
Source : Inventaire TSCA de l’EPA (version juillet 2025) · ECHA CHEM — consulté le 2026-07-12
Solutions utilisant ce produit
Guides de solutions de procédés sur ce site qui spécifient cette chimie :
- Acide ascorbique et érythorbate pour l’oxydation et la perte de couleur (Agroalimentaire)
Questions fréquemment posées
Qu’est-ce que l’acide érythorbique ?
L’acide érythorbique (CAS 89-65-6) est l’acide D-érythorbique (isoascorbique), un stéréoisomère de l’acide ascorbique de formule moléculaire C6H8O6. Cette poudre de qualité FCC est utilisée comme antioxydant alimentaire — notamment en brasserie et dans les viandes traitées — et comme agent réducteur dans le traitement photographique et chimique.
À quoi sert l’acide érythorbique ?
L’acide érythorbique sert d’antioxydant alimentaire dans les viandes traitées, les boissons et la brasserie, de conservateur absorbeur d’oxygène contre l’altération oxydative, d’agent réducteur dans le traitement photographique et chimique, et d’additif aromatique. RawSource fournit la poudre de qualité FCC pour ces applications.
Quelle est la différence entre l’acide érythorbique et l’acide ascorbique ?
L’acide érythorbique est un stéréoisomère (le D-isomère) de l’acide L-ascorbique ; les deux partagent la formule C6H8O6 et une chimie réductrice/antioxydante similaire mais diffèrent par leur stéréochimie. L’acide érythorbique est largement utilisé spécifiquement comme antioxydant alimentaire et réducteur de procédé. Spécifiez le CAS 89-65-6 pour garantir le bon isomère.
Que signifie la qualité FCC pour l’acide érythorbique ?
FCC indique que la matière est conforme aux spécifications du Food Chemicals Codex, la norme de pureté et d’identité utilisée pour les ingrédients de qualité alimentaire. Cette qualité est fournie sous forme de poudre (Pdr) avec un certificat d’analyse spécifique au lot documentant la conformité. Demandez le CoA pour confirmer les spécifications de votre application.
Comment l’acide érythorbique est-il fourni en vrac ?
RawSource fournit de la poudre d’acide érythorbique de qualité FCC (CAS 89-65-6) aux fabricants agroalimentaires, de boissons et de procédés en sacs, fûts et formats vrac sous le code SH 2932.20. L’emballage, le MOQ et la qualité sont confirmés lors du devis sur base du CoA. Soumettez une demande de devis en vrac avec votre volume requis.
Quel est le statut réglementaire REACH et TSCA de l’acide érythorbique (acide isoascorbique, acide D-araboascorbique) ?
L’acide érythorbique (acide isoascorbique, acide D-araboascorbique) (CAS 89-65-6) est soumis aux exigences de l’Inventaire TSCA des États-Unis ; sa fourniture dans l’UE nécessite un enregistrement REACH valide ((CE) n° 1907/2006). RawSource ne peut vérifier les enregistrements d’un fournisseur tiers — les acheteurs doivent exiger une conformité documentée TSCA et REACH pour leur juridiction et leur volume (CE 201-928-0).