A L-Cysteina (CAS 52-90-4) é um alfa-aminoácido sulfurado (C3H7NO2S) com grupo tiol reativo, utilizado como agente redutor e condicionador de massas em panificação, como aromatizante e suplemento nutricional em alimentos, e como substrato em pesquisa bioquímica. Em cosméticos, atua como agente redutor e condicionador capilar. A RawSource fornece este produto como matéria-prima a granel.