Guides de procédés sur ce site mentionnant cette chimie : Acide ascorbique et érythorbates pour l'oxydation et la perte de couleur (agroalimentaire)
Réglementation et enregistrements
Source : Inventaire TSCA de l'EPA (version juillet 2025) · ECHA CHEM — consulté le 2026-07-12 TSCA (États-Unis) : · REACH (UE) : · Numéro CE : 201-928-0
Solutions utilisant ce produit
Guides de procédés sur ce site mentionnant cette chimie : Acide ascorbique et érythorbates pour l'oxydation et la perte de couleur (agroalimentaire)
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'acide érythorbique ?
L'acide érythorbique (CAS 89-65-6) est l'acide D-érythorbique (acide isoascorbique), un stéréoisomère de l'acide ascorbique de formule moléculaire C6H8O6. Cette poudre qualité FCC est utilisée comme antioxydant alimentaire — notamment en brasserie et dans les viandes traitées — et comme agent réducteur dans les traitements photographiques et chimiques.
À quoi sert l'acide érythorbique ?
L'acide érythorbique sert d'antioxydant alimentaire dans les viandes traitées, les boissons et la brasserie, de conservateur piégeur d'oxygène contre l'altération oxydative, d'agent réducteur dans les traitements photographiques et chimiques, et d'additif aromatique. RawSource fournit la poudre qualité FCC pour ces applications.
Quelle est la différence entre l'acide érythorbique et l'acide ascorbique ?
L'acide érythorbique est un stéréoisomère (le D-isomère) de l'acide L-ascorbique ; les deux partagent la formule C6H8O6 et une chimie réductrice/antioxydante similaire, mais diffèrent par leur stéréochimie. L'acide érythorbique est spécifiquement employé comme antioxydant alimentaire et réducteur de procédé. Précisez le CAS 89-65-6 pour garantir le bon isomère.
Que signifie la qualité FCC pour l'acide érythorbique ?
FCC indique que la matière est conforme aux spécifications du Food Chemicals Codex, référence de pureté et d'identité pour les ingrédients de qualité alimentaire. Cette qualité est fournie sous forme de poudre (Pdr) avec certificat d'analyse spécifique au lot attestant la conformité. Demandez le CoA pour vérifier les spécifications adaptées à votre application.
Comment l'acide érythorbique est-il fourni en vrac ?
RawSource fournit de l'acide érythorbique poudre qualité FCC (CAS 89-65-6) aux fabricants agroalimentaires, de boissons et de procédés en sacs, fûts et formats vrac sous code SH 2932.20. Conditionnement, quantité minimale de commande et qualité sont confirmés lors du devis sur base du CoA. Soumettez une demande de devis vrac avec votre volume requis.
Quel est le statut réglementaire REACH et TSCA de l'acide érythorbique (acide isoascorbique, D-araboascorbique) ?
L'acide érythorbique (acide isoascorbique, D-araboascorbique) (CAS 89-65-6) est soumis aux exigences de l'inventaire TSCA américain ; sa mise sur le marché de l'UE nécessite un enregistrement REACH valide ((CE) n° 1907/2006). RawSource ne peut vérifier les enregistrements d'un fournisseur tiers — les acheteurs doivent exiger une conformité documentée TSCA et REACH pour leur juridiction et leur volume (CE 201-928-0).