Vollständige Beschreibung Ethylmaltol (CAS 4940-11-8) ist ein synthetisches Pyranon, das Ethyl-Homolog von Maltol, das als Aroma- und Duftstoff eingesetzt wird. Es verleiht süße, karamellartige Noten, wirkt als Geschmacksverstärker in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen und dient als Odorant in Duftkompositionen. English version →
Vollständige Beschreibung Ethylmaltol (CAS 4940-11-8) ist ein synthetisches Pyranon, das Ethyl-Homolog von Maltol, das als Aroma- und Duftstoff eingesetzt wird. Es verleiht süße, karamellartige Noten, wirkt als Geschmacksverstärker in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen und dient als Odorant in Duftkompositionen.
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