O ácido peracético (CAS 79-21-0) é um peróxiácido orgânico fornecido na forma de solução oxidante aquosa. Entre as aplicações industriais consolidadas, destacam-se a desinfecção e sanitização em ambientes alimentícios e industriais, o branqueamento oxidativo de papel, celulose e têxteis, a epoxidação e oxidação em síntese orgânica, além do uso como catalisador de polimerização e intermediário químico.