En bref
Famille de matériaux
Acides et Sels
Record Type
Composé pur
Fonction principale
Conservation
Rôles fonctionnels
Industries desservies
Applications & cas d'usage
- ▸ Antioxydant alimentaire: Additif antioxydant dans la transformation des denrées alimentaires et boissons.
- ▸ Enrichissement: Source d'ascorbate (vitamine C) pour l'enrichissement des aliments et compléments alimentaires.
- ▸ Fabrication de compléments: Matière première ascorbate/calcium pour la production de compléments alimentaires.
Sécurité & manipulation
SDS complète disponible sur demande
La fiche de données de sécurité (SDS) spécifique au grade — avec la classification complète des dangers, les précautions de manipulation et les informations de transport — est fournie avec chaque expédition et disponible sur demande. Vérifiez toutes les informations de sécurité et réglementaires par rapport à la SDS de votre grade spécifique.
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Classification SH / tarifaire
Code SH — position internationale à 6 chiffres
2936
. 27
Chapter 29
Organic chemicals
Heading 29.36
Harmonisé au niveau international (SH de l'OMD)
Subheading 2936.27
Code à 6 chiffres — la ligne tarifaire nationale ajoute des chiffres complémentaires
Identité chimique
Numéro CAS
5743-28-2
Formule brute
C12H18CaO14
Masse moléculaire
426.34 g/mol
Nom IUPAC
calcium;bis((2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-5-oxo-2H-furan-4-olate);dihydrate
CID PubChem
Clé InChI
RGJHWLDSRIHFKY-FWCDDDAWSA-L
Synonymes & noms commerciaux
Description complète
L’ascorbate de calcium (CAS 5743-28-2) est le sel de calcium de l’acide L-ascorbique (vitamine C). Il sert d’antioxydant alimentaire et constitue une source d’ascorbate et de calcium pour la fortification des aliments et la fabrication de compléments alimentaires.
Solutions utilisant ce produit
Guides de solutions de process sur ce site qui spécifient cette chimie : Acide ascorbique et érythorbate pour l’oxydation et la perte de couleur (agroalimentaire)
Questions fréquentes
De quoi est composé l’ascorbate de calcium ?
L’ascorbate de calcium (CAS 5743-28-2, C12H18CaO14) est le sel de calcium de l’acide L-ascorbique (vitamine C). Il est fabriqué par réaction de l’acide ascorbique avec une source de calcium, produisant un ascorbate tamponné qui fournit également du calcium.
L’ascorbate de calcium constitue-t-il réellement une source de calcium ?
Oui — la molécule est le sel de calcium de l’acide ascorbique, donc chaque unité comporte du calcium lié à l’ascorbate. Il est utilisé dans la fortification des aliments et la fabrication de compléments alimentaires comme source d’ascorbate et de calcium.
À quoi sert l’ascorbate de calcium dans la fabrication ?
Il fonctionne comme antioxydant alimentaire dans le traitement des produits agroalimentaires et comme matière première pour la fortification en vitamine C et en calcium des aliments et compléments alimentaires. Ce grade est fourni USP/FCC, granulé 20 mesh, et casher.
Que signifie granulé 20 mesh pour ce grade ?
20 mesh décrit la granulométrie — matériau granulaire passant à travers un tamis 20 mesh, plus grossier et plus coulant qu’une poudre fine. Les grades granulés réduisent les émissions de poussières et sont souvent préférés pour le mélange à sec et les formats de compression directe.
RawSource fournit-il de l’ascorbate de calcium en vrac avec certificat d’analyse et FDS ?
Oui. RawSource distribue de l’ascorbate de calcium USP/FCC en vrac et fournit un certificat d’analyse et une fiche de données de sécurité avec les expéditions. Demandez la documentation casher et USP/FCC pour le CAS 5743-28-2 lors de votre demande de devis.
Avertissement. Les informations figurant sur cette page — y compris les propriétés, identifiants, classifications de danger, de transport (DOT/UN) et tarifaires (HS), ainsi que les applications — sont fournies à titre de référence générale et compilées à partir de sources publiques faisant autorité (p. ex. PubChem/ECHA, 49 CFR 172.101, le Tarif douanier harmonisé). Les valeurs sont typiques et ne constituent pas une spécification garantie; le Certificat d'analyse (CoA) du lot acheté fait foi. Les produits sont vendus exclusivement pour un usage industriel et professionnel. Rien de ce qui précède ne constitue une allégation ou un conseil médical, sanitaire ou d'efficacité. Consultez toujours la Fiche de Données de Sécurité (SDS) en vigueur avant toute manipulation, stockage, transport ou élimination, et confirmez le statut réglementaire, la classification et l'adéquation à votre application et à votre juridiction. Les classifications de danger, de transport et tarifaires doivent être vérifiées pour chaque expédition. RawSource n'offre aucune garantie, expresse ou implicite, et décline toute responsabilité quant à l'utilisation de ces informations. Marques. Les marques et noms commerciaux de tiers appartiennent à leurs propriétaires respectifs; toute référence est nominative — utilisée uniquement pour identifier un produit comparable — et n'implique aucune affiliation, commandite ou approbation de la part du titulaire de la marque. Cette traduction est fournie à titre de courtoisie; en cas de divergence, la version anglaise prévaut.