L-Cystein (CAS 52-90-4) ist eine schwefelhaltige α-Aminosäure (C3H7NO2S) mit reaktiver Thiolgruppe, die als Reduktionsmittel und Teigverbesserungsmittel in der Backwarenherstellung, als Aromastoff und Nahrungsergänzungsmittel in der Lebensmittelindustrie sowie als Substrat in der biochemischen Forschung eingesetzt wird. In der Kosmetik fungiert es als reduzierendes und haarpflegendes Mittel. RawSource liefert es als Rohstoff im Großgebinde. English version →
L-Cystein (CAS 52-90-4) ist eine schwefelhaltige α-Aminosäure (C3H7NO2S) mit reaktiver Thiolgruppe, die als Reduktionsmittel und Teigverbesserungsmittel in der Backwarenherstellung, als Aromastoff und Nahrungsergänzungsmittel in der Lebensmittelindustrie sowie als Substrat in der biochemischen Forschung eingesetzt wird. In der Kosmetik fungiert es als reduzierendes und haarpflegendes Mittel. RawSource liefert es als Rohstoff im Großgebinde.
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