BROMELAINLa fiche de données de sécurité (SDS) spécifique au grade — avec la classification complète des dangers, les précautions de manipulation et les informations de transport — est fournie avec chaque expédition et disponible sur demande. Vérifiez toutes les informations de sécurité et réglementaires par rapport à la SDS de votre grade spécifique.
Demander la SDS →La bromélaïne (CAS 9001-00-7) est un complexe enzymatique protéolytique (hydrolysant les protéines) extrait de l'ananas (Ananas comosus). Dans la transformation alimentaire industrielle, elle sert à hydrolyser les protéines — par exemple comme attendrisseur de viande et en brasserie pour la stabilisation au froid de la bière. Elle est couramment standardisée à un taux d'activité déclaré (ici 1:10).
Exigences réglementaires et d'enregistrement
Drapeau XU de l'inventaire TSCA : substance exemptée de déclaration en vertu de la Chemical Data Reporting Rule (40 CFR 711) (légende EPA). Source : EPA TSCA Inventory (version juillet 2025) · ECHA CHEM — consulté le 12/07/2026 TSCA (US) : · REACH (UE) : Non déterminé sur le registre public · Numéro EC : 232-572-4
Questions fréquentes
À quoi sert la poudre de bromélaïne 1:10 ?
La bromélaïne (CAS 9001-00-7) est un complexe enzymatique protéolytique (hydrolysant les protéines) extrait de l'ananas (Ananas comosus). Dans la transformation alimentaire industrielle, elle sert à hydrolyser les protéines, notamment comme attendrisseur de viande et en brasserie pour la stabilisation au froid et la réduction du trouble de la bière. Elle est ici fournie standardisée à un taux d'activité 1:10.
Que signifie le taux 1:10 sur la poudre de bromélaïne ?
La désignation 1:10 est un taux d'activité standardisé indiquant la force protéolytique de l'enzyme par rapport au substrat. La standardisation à un taux déclaré permet aux formulateurs de doser de manière cohérente d'un lot à l'autre ; le certificat d'analyse indique l'activité mesurée pour chaque lot.
À partir de quoi la bromélaïne est-elle fabriquée ?
La bromélaïne est extraite de l'ananas (Ananas comosus), généralement de la tige et du fruit, puis concentrée et standardisée sous forme de préparation enzymatique en poudre. Son numéro CAS est 9001-00-7.
Quel code SH s'applique à la poudre enzymatique de bromélaïne ?
La bromélaïne est classée sous la position SH 3507.90 (enzymes ; enzymes préparés non spécifiés ailleurs, autres). Confirmez la sous-position du pays de destination avec votre courtier en douane, car les importations d'enzymes peuvent nécessiter des documents complémentaires.
Comment la bromélaïne en poudre est-elle fournie en vrac ?
RawSource fournit de la poudre de bromélaïne standardisée en emballage industriel pour les clients de la transformation alimentaire et de la brasserie. Précisez le taux d'activité requis et le volume ; chaque expédition est accompagnée d'un certificat d'analyse indiquant l'activité enzymatique mesurée et d'une FDS, et les prix sont établis sur devis.
Quel est le statut réglementaire REACH et TSCA de la bromélaïne ?
La bromélaïne (CAS 9001-00-7) est inscrite comme Actif sur l'inventaire TSCA de l'EPA américaine ; son statut d'enregistrement REACH n'est pas déterminé sur le registre public ECHA.