GLUTAMIC ACID- ▸ Chimie des arômes: Acide parent de l'acide glutamique monosodique, exhausteur de goût.
- ▸ Arômes alimentaires: Substance aromatisante dans les produits alimentaires.
- ▸ Complément nutritionnel: Ingredient à base d'acides aminés.
- ▸ Matière première de synthèse: Charge d'alimentation pour la synthèse de peptides et de produits pharmaceutiques.
La fiche de données de sécurité (SDS) spécifique au grade — avec la classification complète des dangers, les précautions de manipulation et les informations de transport — est fournie avec chaque expédition et disponible sur demande. Vérifiez toutes les informations de sécurité et réglementaires par rapport à la SDS de votre grade spécifique.
Demander la SDS →Description complète : l'acide L-glutamique (CAS 56-86-0) est un acide alpha-aminé dicarboxylique (C5H9NO4) et l'acide parent de l'agent de saveur glutamate monosodique. Il est utilisé comme ingrédient aromatique alimentaire, comme complément nutritionnel et comme matière première dans la synthèse de peptides et de produits pharmaceutiques.
Exigences réglementaires et d'enregistrement
Source : Inventaire TSCA de l'EPA (version juillet 2025) · ECHA CHEM — consulté le 12/07/2026 TSCA (États-Unis) : · REACH (UE) : · numéro CE : 200-293-7
Questions fréquentes
À quoi sert l'acide L-glutamique ?
L'acide L-glutamique (CAS 56-86-0) est un acide alpha-aminé dicarboxylique et l'acide parent de l'agent de saveur glutamate monosodique. Il est utilisé comme ingrédient aromatique alimentaire, comme apport en acides aminés nutritionnels et comme matière première pour la synthèse de peptides et de produits pharmaceutiques.
L'acide glutamique est-il identique au MSG ?
Non, mais ils sont directement liés. L'acide glutamique est l'acide libre ; le glutamate monosodique (MSG) est son sel de sodium. L'acide est le composé parent à partir duquel le MSG est produit.
L'acide glutamique est-il un acide ?
Oui. C'est un acide alpha-aminé dicarboxylique (à deux groupes carboxyle), ce qui explique qu'il serve d'acide parent pour les sels de glutamate et comme composant aromatique acide.
Quels sont le numéro CAS, la formule et le code SH ?
CAS 56-86-0, formule C5H9NO4, code SH 2922.42 (acide glutamique et ses sels). Il s'agit de la qualité FCC standard (acide libre) ; certificat d'analyse et fiche de données de sécurité spécifiques au lot disponibles sur demande.
Quels conditionnements en vrac et quantités de commande sont disponibles ?
Il est distribué comme ingrédient alimentaire de qualité FCC en conditionnement vrac pour l'industrie. Transmettez votre volume cible et vos besoins documentaires via une demande de devis vrac pour obtenir les tarifs actuels, formats de conditionnement et délais de livraison.
Quel est le statut réglementaire REACH et TSCA de l'acide L-glutamique (acide glutamique) ?
L'acide L-glutamique (acide glutamique) (CAS 56-86-0) est soumis aux exigences de l'Inventaire TSCA américain ; sa mise sur le marché dans l'UE nécessite un enregistrement REACH valide ((CE) n° 1907/2006). RawSource ne peut vérifier les enregistrements d'un fournisseur tiers — les acheteurs doivent exiger une conformité documentée aux exigences TSCA et REACH pour leur juridiction et leur volume (CE 200-293-7).