GLUTAMIC ACID- ▸ Aromastoffchemie: Muttersäure für den Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat.
- ▸ Lebensmittelaromatisierung: Aromastoff in Lebensmitteln.
- ▸ Nahrungsergänzungsmittel: Aminosäure-Komponente.
- ▸ Synthese-Rohstoff: Ausgangsstoff für die Peptid- und Pharmasynthese.
Das sortenspezifische Sicherheitsdatenblatt (SDS) — mit vollständiger Gefahreneinstufung, Handhabungshinweisen und Transportinformationen — liegt jeder Lieferung bei und ist auf Anfrage erhältlich. Prüfen Sie alle Sicherheits- und Zulassungsangaben anhand des SDS für Ihre spezifische Sorte.
SDS anfordern →L-Glutaminsäure (CAS 56-86-0) ist eine dicarbonsäure Alpha-Aminosäure (C5H9NO4) und die Ausgangsverbindung des Geschmacksverstärkers Mononatriumglutamat. Sie wird als Aromastoff in Lebensmitteln, als Nahrungsergänzungsmittel sowie als Ausgangsstoff für die Peptid- und Pharmazeutika-Synthese eingesetzt.
Regulatorische & Registrierungsanforderungen
- TSCA (USA):
- REACH (EU):
- EC-Nummer: 200-293-7
Quelle: EPA TSCA Inventory (Release Juli 2025) · ECHA CHEM — abgerufen am 12.07.2026
Häufig gestellte Fragen
Wofür wird L-Glutaminsäure verwendet?
L-Glutaminsäure (CAS 56-86-0) ist eine dicarbonsäure Alpha-Aminosäure und die Ausgangssäure des Geschmacksverstärkers Mononatriumglutamat. Sie wird als Lebensmittelaroma, als nährstoffliefernde Aminosäure sowie als Ausgangsstoff für die Peptid- und Pharmasynthese eingesetzt.
Ist L-Glutaminsäure dasselbe wie MSG?
Nein, aber sie stehen in direktem Zusammenhang. L-Glutaminsäure ist die freie Säure; Mononatriumglutamat (MSG) ist deren Natriumsalz. Die Säure ist die Ausgangsverbindung, aus der MSG hergestellt wird.
Ist L-Glutaminsäure eine Säure?
Ja. Sie ist eine dicarbonsäure (zwei Carboxylgruppen tragende) Alpha-Aminosäure, weshalb sie als Ausgangssäure für Glutamatsalze und als saurer Geschmacksstoff fungiert.
Was sind CAS-Nummer, Formel und HS-Code?
CAS 56-86-0, Formel C5H9NO4, HS 2922.42 (Glutaminsäure und deren Salze). Dies ist die FCC-Basisqualität (freie Säure); chargenspezifische CoA und SDS sind auf Anfrage erhältlich.
Welche Großgebinde und Bestellmengen sind verfügbar?
Sie wird als FCC-Lebensmittelqualität in Großgebinden für die verarbeitende Industrie vertrieben. Teilen Sie Ihr gewünschtes Volumen und Ihren Dokumentationsbedarf über eine Großhandelsanfrage (RFQ) mit, um aktuelle Preise, Gebindegrößen und Lieferzeiten zu erhalten.
Wie ist der REACH- und TSCA-Regulierungsstatus von L-Glutaminsäure (Glutaminsäure)?
L-Glutaminsäure (Glutaminsäure) (CAS 56-86-0) unterliegt den Anforderungen des U.S. TSCA Inventory; die Lieferung in die EU erfordert eine gültige REACH-Registrierung ((EG) Nr. 1907/2006). RawSource kann Registrierungen von Drittlieferanten nicht verifizieren — Käufer sollten für ihren Zuständigkeitsbereich und ihr Volumen dokumentierte TSCA- und REACH-Konformität einfordern (EC 200-293-7).