Sodium Caseinate (CAS 9005-46-3), das Natriumsalz des Hauptmilchproteins Casein, findet als Emulgator, Verdickungsmittel, Aufheller und Proteinquelle in der Lebensmittelverarbeitung sowie als Binder und Filmformer in industriellen und klebtechnischen Anwendungen Verwendung. Verbreitet in Kaffeewhitenern und Nährstoffformulierungen.
Regulatorische Anforderungen & Registrierung
Quelle: EPA TSCA Inventory (Release Juli 2025) · ECHA CHEM – abgerufen 2026-07-12 TSCA (US): · REACH (EU): Aus öffentlichem Register nicht ermittelt · EC-Nummer: 618-419-8
Häufig gestellte Fragen
Wofür wird Sodium Caseinate verwendet?
Sodium Caseinate (CAS 9005-46-3), das Natriumsalz des Hauptmilchproteins Casein, dient als Emulgator, Verdickungsmittel, Aufheller und Proteinquelle in der Lebensmittelverarbeitung sowie als Binder und Filmformer in industriellen und klebtechnischen Anwendungen. Verbreitet in Kaffeewhitenern und Nährstoffformulierungen.
Gilt Sodium Caseinate als Milchbestandteil?
Ja. Sodium Caseinate stammt aus Casein, dem Hauptmilchprotein, und ist somit ein milchhaltiger (dairy) Inhaltsstoff. Einkäufer mit Allergenkennzeichnungspflicht müssen den Milchursprung berücksichtigen; unser CoA dokumentiert Herkunft und Spezifikation.
Ist Sodium Caseinate dasselbe wie Calcium Caseinate?
Nein. Beide sind Caseinate des Milchproteins Casein, jedoch verwendet Sodium Caseinate Natrium als Gegenion, Calcium Caseinate dagegen Calcium. Die Unterschiede in Löslichkeit und Dispergierverhalten beeinflussen die Auswahl hinsichtlich Emulgierung und Textur.
Enthält Sodium Caseinate Laktose?
Sodium Caseinate ist die Proteinfraktion der Milch und wird so aufbereitet, dass der Großteil des Milchzuckers entfernt wird – ohne explizite Spezifikation jedoch nicht als laktosefrei zertifiziert. Restlaktose und Allergenstatus sind anhand des CoA für die jeweilige Charge zu verifizieren.
Wie wird Sodium Caseinate im Bulk geliefert und kalkuliert?
Wir liefern Sodium Caseinate als lösliches Proteinpulver für lebensmitteltechnische und industrielle Anwendungen, mit CoA und SDS pro Charge. Bulk-Preise ergeben sich aus Qualität, Verpackung und Menge; Bulk-Angebot für aktuelle Konditionen und Lieferzeit anfordern.
Wie ist der REACH- und TSCA-Status von Sodium Caseinate?
Sodium Caseinate (CAS 9005-46-3) ist im U.S. EPA TSCA Inventory als Active gelistet; der REACH-Registrierungsstatus lässt sich dem öffentlichen ECHA-Register nicht entnehmen.