Guides de solutions de process sur ce site qui spécifient cette chimie : Émulsifiants de Boulangerie : Mono/Diglycérides & Lécithine pour le Rassissement de la Mie et la Pâte Faible (Agroalimentaire)
Exigences réglementaires et d'enregistrement
Source : Inventaire EPA TSCA (version juillet 2025) · ECHA CHEM — consulté le 12/07/2026 TSCA (États-Unis) : · REACH (UE) : Non déterminé à partir du registre public · Numéro CE : 232-307-2
Solutions Utilisant Ce Produit
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Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Lécithine FCC Casher Double Blanchie ?
C'est un mélange naturel de phospholipides (CAS 8002-43-5), généralement dérivé du soja, conforme aux spécifications du Food Chemicals Codex (FCC), certifié casher et doublement blanchi pour obtenir une couleur plus claire. Elle fonctionne comme émulsifiant, tensioactif, agent mouillant et dispersant, et agent de démoulage.
Que signifie doublement blanchi pour la lécithine ?
Doublement blanchi désigne une lécithine traitée en deux étapes de blanchiment pour produire un produit plus clair et plus stable en couleur que les qualités simplement blanchies ou naturelles. La désignation FCC indique qu'elle répond aux spécifications de pureté du Food Chemicals Codex.
Les lécithines sont-elles casher ?
Cette qualité est fournie en tant que lécithine certifiée casher. La documentation de certification casher accompagne le produit ; confirmez l'organisme certificateur spécifique requis pour votre application dans votre demande de devis.
À quoi sert la Lécithine FCC Casher Double Blanchie ?
Elle sert d'émulsifiant pour stabiliser les systèmes huile-dans-eau et eau-dans-huile, de tensioactif et agent mouillant pour disperser les poudres et pigments, d'agent de démoulage en boulangerie et moulage, et de dispersant dans les revêtements, encres et aliments pour animaux.
Comment la lécithine en vrac est-elle fournie et cotée ?
La lécithine est classée sous le code NC 2923.20. RawSource fournit cette qualité en fûts, conteneurs de vrac et quantités en vrac avec un certificat d'analyse (CoA), une fiche de sécurité (SDS) et un certificat casher. Soumettez une demande de devis avec votre volume et vos besoins d'emballage pour une cotation en vrac actuelle.
Quel est le statut réglementaire REACH et TSCA de la Lécithine (Lécithine de Soja) ?
La Lécithine (Lécithine de Soja) (CAS 8002-43-5) est listée comme Active sur l'Inventaire TSCA de l'EPA américain ; son statut d'enregistrement REACH n'est pas déterminé à partir du registre public ECHA.