Prozesslösungen auf dieser Seite, die diese Chemie spezifizieren: Citrat- & Phosphat-Puffersalze für pH-Regelung in Milchprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln (Lebensmittel & Getränke)
Regulatorische Vorgaben & Zulassungsanforderungen
Quelle: EPA TSCA Inventory (Veröffentlichung Juli 2025) · ECHA CHEM — abgerufen 2026-07-12 TSCA (US): · REACH (EU): · EC-Nummer: 212-391-7
Lösungen mit diesem Produkt
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Häufig gestellte Fragen
Wofür wird Calciumcitrat verwendet?
Calciumcitrat (CAS 813-94-5) ist das Calciumsalz der Zitronensäure und wird als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt – als Säureregulator, Komplexbildner, Puffer und Festigungsmittel sowie zur Verbesserung der Backeigenschaften von Mehl. Es dient auch als internes Zwischenprodukt bei der Herstellung von Zitronensäure und anderen Citraten.
Woraus besteht Calciumcitrat?
Es ist das Calciumsalz der Zitronensäure (Formel C12H10Ca3O14), hergestellt durch Reaktion von Zitronensäure mit einer Calciumquelle. Diese Qualität wird als lebensmitteltaugliches Pulver geliefert.
Was ist der Unterschied zwischen Calciumcitrat und Calciumcarbonat?
Calciumcitrat ist das Citrat-Salz des Calciums; Calciumcarbonat ist CaCO3, das Carbonat-Salz. Sie unterscheiden sich in Löslichkeit, Säureverhalten und Funktion – Citrat wirkt in Lebensmittelsystemen auch als Komplexbildner und Puffer, während Carbonat üblicherweise als Füllstoff und Säureneutralisator eingesetzt wird.
Liefert RawSource lebensmitteltaugliches Calciumcitrat im Großhandel?
Ja. RawSource vertreibt lebensmitteltaugliches Calciumcitrat-Pulver in Big Bags und Supersäcken an Hersteller. Teilen Sie uns Ihr Zielvolumen mit für ein Angebot zu Gebindegrößen und Lieferzeit.
Kann RawSource ein CoA und SDS für Calciumcitrat bereitstellen?
Ja. Ein Analysenzertifikat und Sicherheitsdatenblatt werden mit den Lieferungen mitgesendet. Fordern Sie bei Ihrer Angebotsanfrage die aktuelle lebensmitteltaugliche Dokumentation für CAS 813-94-5 an.
Wie ist der REACH- und TSCA-Status von Calciumcitrat (Tricalciumcitrat)?
Calciumcitrat (Tricalciumcitrat) (CAS 813-94-5) unterliegt den Anforderungen des U.S. TSCA Inventory; die Lieferung in die EU erfordert eine gültige REACH-Registrierung ((EG) Nr. 1907/2006). RawSource kann Registrierungen von Drittlieferanten nicht verifizieren – Abnehmer sollten für ihren Zuständigkeitsbereich und ihr Volumen dokumentierte TSCA- und REACH-Konformität einfordern (EC 212-391-7).