En bref
Famille de matériaux
Acides et Sels
Record Type
Composé pur
Fonction principale
Conservation · Ajustement du pH
Rôles fonctionnels
Nom INCI
ASCORBIC ACID
Industries desservies
Applications & cas d'usage
- ▸ Antioxydant et conservateur: protection contre l'oxydation dans les aliments et boissons
- ▸ Fixateur de couleur: couleur des viandes traitées en salaison
- ▸ Agent de conditionnement de la pâte: améliorant panifiable
- ▸ Agent de fortification nutritionnelle: enrichissement nutritionnel
- ▸ Soins personnels et analyse: antioxydant/régulateur de pH et agent réducteur
Sécurité & manipulation
SDS complète disponible sur demande
La fiche de données de sécurité (SDS) spécifique au grade — avec la classification complète des dangers, les précautions de manipulation et les informations de transport — est fournie avec chaque expédition et disponible sur demande. Vérifiez toutes les informations de sécurité et réglementaires par rapport à la SDS de votre grade spécifique.
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Classification SH / tarifaire
Code SH — position internationale à 6 chiffres
2936
. 27
Chapter 29
Organic chemicals
Heading 29.36
Harmonisé au niveau international (SH de l'OMD)
Subheading 2936.27
Code à 6 chiffres — la ligne tarifaire nationale ajoute des chiffres complémentaires
Identité chimique
Numéro CAS
50-81-7
Formule brute
C6H8O6
Masse moléculaire
176.12 g/mol
Nom IUPAC
(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one
Nom INCI
ASCORBIC ACID
CID PubChem
Clé InChI
CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N
Synonymes & noms commerciaux
Description complète
L’acide ascorbique (vitamine C) (CAS 50-81-7) est répertorié comme actif sur l’inventaire TSCA de l’EPA américaine ; son statut d’enregistrement REACH n’a pas pu être déterminé à partir du registre public de l’ECHA.
Exigences réglementaires et d’enregistrement
Source : Inventaire TSCA de l’EPA (version juillet 2025) · ECHA CHEM — consulté le 2026-07-12 TSCA (États-Unis) : répertorié comme actif · REACH (UE) : Non déterminé à partir du registre public · Numéro CE : 200-066-2
Solutions utilisant ce produit
Guides de solutions de process sur ce site qui spécifient cette chimie : Acide ascorbique et érythorbate pour l’oxydation et la perte de couleur (agroalimentaire) · Scavengers d’oxygène pour eau d’alimentation de chaudière (traitement de l’eau) · Déchloration (élimination du chlore résiduel) (traitement de l’eau)
Questions fréquentes
À quoi sert l’acide ascorbique ?
L’acide ascorbique (vitamine C, CAS 50-81-7, C6H8O6) est utilisé industriellement comme antioxydant et agent réducteur, régulateur d’acidité et conservateur dans la transformation agroalimentaire, et comme matière première dans les formulations diététiques, cosmétiques et chimiques. Précisez votre exigence de qualité (par exemple, alimentaire, cosmétique, technique).
L’acide ascorbique est-il la même chose que la vitamine C ?
Oui. L’acide ascorbique est le nom chimique de la vitamine C (acide L-ascorbique), CAS 50-81-7. Nous le fournissons comme matière première en vrac ; la qualité et la spécification sont confirmées sur le certificat d’analyse (CoA).
L’acide ascorbique est-il soluble dans l’eau ?
Oui. L’acide ascorbique est très soluble dans l’eau, ce qui explique son utilisation comme antioxydant et régulateur d’acidité dans les systèmes aqueux agroalimentaires, de boissons et de soins personnels. La solubilité et le titre sont indiqués sur la spécification produit.
Quel est le numéro CAS et la formule de l’acide ascorbique ?
L’acide ascorbique a pour numéro CAS 50-81-7 et pour formule moléculaire C6H8O6. Chaque lot est expédié avec un certificat d’analyse indiquant le titre et la qualité, ainsi qu’une fiche de sécurité (FDS).
Comment l’acide ascorbique en vrac est-il fourni et devisé ?
Nous fournissons l’acide ascorbique en vrac aux fabricants agroalimentaires, de boissons, de compléments alimentaires et de produits cosmétiques. Demandez un devis avec votre volume cible et la qualité requise (alimentaire/cosmétique/technique) pour obtenir le prix, le délai de livraison, le certificat d’analyse et la fiche de sécurité, plutôt qu’un prix catalogue.
Quel est le statut réglementaire REACH et TSCA de l’acide ascorbique (vitamine C) ?
L’acide ascorbique (vitamine C) (CAS 50-81-7) est répertorié comme actif sur l’inventaire TSCA de l’EPA américaine ; son statut d’enregistrement REACH n’a pas pu être déterminé à partir du registre public de l’ECHA.
Avertissement. Les informations figurant sur cette page — y compris les propriétés, identifiants, classifications de danger, de transport (DOT/UN) et tarifaires (HS), ainsi que les applications — sont fournies à titre de référence générale et compilées à partir de sources publiques faisant autorité (p. ex. PubChem/ECHA, 49 CFR 172.101, le Tarif douanier harmonisé). Les valeurs sont typiques et ne constituent pas une spécification garantie; le Certificat d'analyse (CoA) du lot acheté fait foi. Les produits sont vendus exclusivement pour un usage industriel et professionnel. Rien de ce qui précède ne constitue une allégation ou un conseil médical, sanitaire ou d'efficacité. Consultez toujours la Fiche de Données de Sécurité (SDS) en vigueur avant toute manipulation, stockage, transport ou élimination, et confirmez le statut réglementaire, la classification et l'adéquation à votre application et à votre juridiction. Les classifications de danger, de transport et tarifaires doivent être vérifiées pour chaque expédition. RawSource n'offre aucune garantie, expresse ou implicite, et décline toute responsabilité quant à l'utilisation de ces informations. Marques. Les marques et noms commerciaux de tiers appartiennent à leurs propriétaires respectifs; toute référence est nominative — utilisée uniquement pour identifier un produit comparable — et n'implique aucune affiliation, commandite ou approbation de la part du titulaire de la marque. Cette traduction est fournie à titre de courtoisie; en cas de divergence, la version anglaise prévaut.