LACTOBIONIC ACID- ▸ Antioxidante: ingrediente funcional antioxidante
- ▸ Sales minerales: ácido precursor del lactobionato de calcio y de otras sales metálicas solubles de lactobionato
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Solicitar SDS →El Ácido lactobiónico (CAS 96-82-2) es un ácido aldónico disacárido formado por beta-D-galactosa y ácido D-glucónico (producto de oxidación de la lactosa), suministrado como polvo blanco. Posee funcionalidad antioxidante y es el ácido precursor del lactobionato de calcio, una sal de calcio soluble.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el ácido lactobiónico?
El ácido lactobiónico (CAS 96-82-2) es un ácido aldónico disacárido formado por beta-D-galactosa y ácido D-glucónico, producto de oxidación de la lactosa, suministrado como polvo blanco (C12H22O12). Posee funcionalidad antioxidante y es el ácido precursor de sales metálicas solubles como el lactobionato de calcio.
¿Es el ácido lactobiónico lo mismo que el ácido láctico?
No. El ácido lactobiónico es un ácido aldónico polihidroxilado derivado de la lactosa (CAS 96-82-2, C12H22O12), mientras que el ácido láctico es un pequeño ácido hidroxicarboxílico (CAS 50-21-5, C3H6O3). Son materiales químicamente distintos con diferentes pesos moleculares y propiedades.
¿Para qué se utiliza el ácido lactobiónico a nivel industrial?
El ácido lactobiónico se utiliza como ingrediente funcional antioxidante y como ácido precursor para la producción de sales metálicas de lactobionato solubles, destacando el lactobionato de calcio. RawSource lo suministra como materia prima en polvo a formuladores y fabricantes de sales.
¿De qué está hecho el ácido lactobiónico?
El ácido lactobiónico se produce mediante la oxidación de la lactosa (azúcar de la leche), que convierte la unidad de glucosa en un grupo de ácido glucónico manteniendo la unidad de galactosa. El resultado es un ácido aldónico disacárido, CAS 96-82-2.
¿Qué envases a granel y documentación están disponibles para el Ácido lactobiónico?
RawSource suministra polvo de ácido lactobiónico en envases industriales a granel para fabricantes, con Certificado de Análisis y SDS proporcionados bajo solicitud. Envíe su volumen objetivo y requerimientos de grado para una cotización a granel vigente y plazo de entrega.