Descripción completa El ácido lactobiónico (CAS 96-82-2) es un ácido aldónico disacárido formado por beta-D-galactosa y ácido D-glucónico (producto de oxidación de la lactosa), suministrado como polvo blanco. Posee funcionalidad antioxidante y es el ácido precursor del lactobionato de calcio, una sal de calcio soluble. English version →
Descripción completa El ácido lactobiónico (CAS 96-82-2) es un ácido aldónico disacárido formado por beta-D-galactosa y ácido D-glucónico (producto de oxidación de la lactosa), suministrado como polvo blanco. Posee funcionalidad antioxidante y es el ácido precursor del lactobionato de calcio, una sal de calcio soluble.
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