Description complète Le stéaroyl-2-lactylate de sodium (CAS 25383-99-7) est le sel sodique de l'ester stéarique de l'acide lactique, un émulsifiant anionique. PubChem et le JECFA le classent comme émulsifiant alimentaire, et le CIR le répertorie comme agent émulsifiant cosmétique. Il émulsifie et stabilise les systèmes alimentaires tels que les produits de boulangerie et sert d'émulsifiant dans les formulations de soins personnels.
Exigences réglementaires et d'enregistrement
Source : Inventaire TSCA de l'EPA (version juillet 2025) · ECHA CHEM — consulté le 2026-07-12 TSCA (États-Unis) : · REACH (UE) : · Numéro CE : 246-929-7
Questions fréquentes
À partir de quoi le stéaroyl-2-lactylate de sodium est-il fabriqué ?
C'est le sel sodique de l'ester stéarique de l'acide lactique (CAS 25383-99-7), un émulsifiant anionique constitué d'acide stéarique et d'acide lactique. L'origine de la matière première (acide stéarique végétal ou animal) varie selon la qualité ; veuillez la confirmer sur le certificat d'analyse. RawSource le fournit pour les formulations alimentaires et de soins personnels.
Le stéaroyl-2-lactylate de sodium est-il un produit laitier ?
Non. Malgré la présence d'acide lactique, celui-ci est produit industriellement et n'est pas issu du lait ; la matière elle-même n'est donc pas un produit laitier. Pour toute exigence spécifique concernant les allergènes ou l'origine, confirmez la déclaration d'origine sur le certificat d'analyse. RawSource peut fournir la documentation de qualité sur demande.
À quoi sert le stéaroyl-2-lactylate de sodium ?
PubChem et le JECFA le classent comme émulsifiant alimentaire ; il est utilisé comme agent émulsifiant et stabilisant dans les produits de boulangerie et les aliments transformés, notamment dans les pâtes à pain et les produits de boulangerie. Le CIR le répertorie également comme agent émulsifiant cosmétique. RawSource fournit des matières de qualité alimentaire et cosmétique en vrac ; précisez la qualité dont vous avez besoin.
Quelles qualités de stéaroyl-2-lactylate de sodium sont disponibles ?
Il est fourni en qualité alimentaire et en qualité cosmétique ; la qualité applicable et toute spécification d'additif alimentaire sont indiquées sur le certificat d'analyse et ne sont pas interchangeables selon les usages. Indiquez-nous votre application (boulangerie, aliment transformé ou soins personnels) lors de votre demande de devis. RawSource confirmera la qualité correspondante.
Quels conditionnements en vrac et quelle documentation RawSource fournit-il pour le stéaroyl-2-lactylate de sodium ?
Expédition aux industriels en sacs, fûts ou conteneurs adaptés à la qualité et au volume de commande, avec certificat d'analyse et fiche de sécurité pour chaque commande. Demandez un devis en précisant votre quantité cible et la qualité requise pour un prix livré.
Quel est le statut réglementaire REACH et TSCA du stéaroyl-2-lactylate de sodium (E481) ?
Le stéaroyl-2-lactylate de sodium (CAS 25383-99-7) est soumis aux exigences de l'inventaire TSCA des États-Unis ; son approvisionnement dans l'UE nécessite un enregistrement REACH valide ((CE) n° 1907/2006). RawSource ne peut vérifier les enregistrements d'un fournisseur tiers — les acheteurs doivent exiger une conformité documentée TSCA et REACH pour leur juridiction et leur volume (CE 246-929-7).