Ethylendiamintetraessigsäure (CAS 60-00-4) ist eine hexadentate Aminopolycarbonsäure und eines der am häufigsten eingesetzten Chelatbildner. Sie bindet Calcium-, Magnesium-, Eisen- und andere Metallionen, um Wasserhärte zu steuern, metallkatalysierten Abbau zu verhindern und Spurenmetalle in Waschmitteln, Wasseraufbereitung, Zellstoff- und Papierherstellung, Textilien sowie Lebensmittelkonservierung zu komplexieren.