Description complète. Le benzoate de dénatonium (CAS 3734-33-6) est un sel d'ammonium quaternaire et le composé chimique connu le plus amer. Il sert de dénaturant pour l'alcool et d'agent d'amertume aversif ajouté aux produits ménagers, automobiles et industriels pour dissuader toute ingestion accidentelle.