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Lactato potásico

E326
CAS 996-31-6 · Fórmula C3H5KO3 · MW 128.17 g/mol

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Número CAS
996-31-6
Fórmula
C3H5KO3
Peso molecular
128.17 g/mol
Familia de materiales
Ácidos y Sales
De un vistazo
Familia de materiales
Ácidos y Sales
Record Type
Salt
Función principal
Ajuste de pH · Conservación
Roles funcionales
Ajuste de pH Conservación Control de humedad Acondicionamiento
Industrias atendidas
Alimentos y Bebidas Belleza y Cuidado Personal Limpieza HI&I Tratamiento de Agua
Aplicaciones y casos de uso
  • Suministrado como solución acuosa al ~60% para uso como antimicrobiano y extensor de vida útil en carnes procesadas, aves y pescados, donde controla Listeria y retarda el deterioro mientras tampona el pH del producto.
  • Utilizado como humectante y agente acondicionador de la piel (INCI: Lactato de Potasio) en lociones, cremas y formulaciones de cuidado personal para retener humedad en la capa córnea.
  • Funciona como tampón de pH y regulador de acidez en alimentos, bebidas y formulaciones de limpieza HI&I donde se prefiere una sal lactato de grado alimenticio suave frente a tampones inorgánicos.
  • Aplicado como componente biodegradable en fluidos deshielantes y anticongelantes de baja corrosión, y como depresor del punto de congelación en tratamiento de aguas y aplicaciones de procesos industriales.
  • Sirve como coagente quelante y fuente de carbono en fermentaciones, electrolitos y mezclas industriales especiales que requieren una fuente de lactato de potasio soluble y de baja toxicidad.
Seguridad y manipulación
SDS completa disponible previa solicitud

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Identidad química
Número CAS
996-31-6
Fórmula molecular
C3H5KO3
Peso molecular
128.17 g/mol
Nombre IUPAC
potassium 2-hydroxypropanoate
CID de PubChem
Clave InChI
PHZLMBHDXVLRIX-UHFFFAOYSA-M
Sinónimos y nombres comerciales
Monopotassium lactate Lactic acid, potassium salt Potassium 2-hydroxypropanoate Potassium alpha-hydroxypropionate Potassium DL-lactate E-326 INS 326
Descripción completa

Ficha de Seguridad completa disponible bajo solicitud. Se entrega con cada embarque una Ficha de Datos de Seguridad (FDS) específica para el grado, con la clasificación completa de peligros, precauciones de manejo e información de transporte; también disponible bajo solicitud. Verifique todos los detalles de seguridad y reglamentarios en la FDS correspondiente a su grado específico.

Requisitos reglamentarios y de registro

Fuente: Inventario TSCA de la EPA (edición julio 2025) · ECHA CHEM — consultado el 2026-07-12 Productos relacionados Formiato de calcio CAS 544-17-2 · C2H2CaO4 Ácidos y sales Ácido glicólico 70% (Ácido hidroxiacético, AG) CAS 79-14-1 · C2H4O3 Ácidos y sales Fosfato tricálcico (Fosfato de calcio tribásico) CAS 7758-87-4 · Ca3O8P2 Ácidos y sales Carbonato de potasio (Dicarbonato de potasio) CAS 584-08-7 · CK2O3 Ácidos y sales Aviso legal. La información de esta página — incluyendo propiedades, identificadores, peligros, clasificaciones de transporte (DOT/ONU) y arancelarias (SA), y aplicaciones — se proporciona como referencia general y se compila de fuentes públicas autorizadas (p. ej., PubChem/ECHA, 49 CFR 172.101, el Arancel Armonizado). Los valores son típicos y no constituyen una especificación garantizada; rige el Certificado de Análisis (CdA) del lote adquirido. Los productos se venden exclusivamente para uso industrial y profesional. Nada de lo aquí

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