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Solicitar SDS →El L-glutamic acid hydrochloride (CAS 138-15-8) es la sal monohidrocloruro del ácido L-glutámico (C5H10ClNO4). Como fuente de glutamato ácido y soluble en agua, se emplea como acidulante alimentario e ingrediente de condimentación, suplemento nutricional y materia prima de síntesis.
Regulación y registro
Fuente: Inventario TSCA de la EPA (edición julio 2025) · ECHA CHEM — consultado el 12-07-2026. TSCA (EE. UU.): Activo · REACH (UE): No determinado en registro público · Número CE: 205-315-9
Preguntas frecuentes
¿Para qué se utiliza el L-glutamic acid hydrochloride?
Es la sal monohidrocloruro del ácido L-glutámico (CAS 138-15-8, C5H10ClNO4). Como fuente de glutamato ácido y soluble en agua, se usa como acidulante alimentario e ingrediente de condimentación, como aporte de aminoácidos en formulaciones nutricionales y como materia prima en síntesis.
¿En qué se diferencia de la base de ácido L-glutámico?
Se trata de la sal hidrocloruro, no del ácido libre. Esta forma salina ofrece mayor solubilidad en agua y comportamiento acidulante más pronunciado; de ahí que se prefiera cuando se requiere una fuente de glutamato soluble y ácida.
¿Es soluble en agua el glutamic acid hydrochloride?
Sí. La sal hidrocloruro es la forma soluble en agua del ácido L-glutámico, lo que la hace apta para aplicaciones acuosas en condimentación y acidulación.
¿Cuál es el número CAS, la fórmula y el código HS?
CAS 138-15-8, fórmula C5H10ClNO4, HS 2922.42 (ácido glutámico y sus sales). Suministrado bajo especificación FCC; certificado de análisis por lote y ficha de seguridad disponibles bajo solicitud.
¿Qué presentaciones y volúmenes de pedido están disponibles?
Se distribuye como ingrediente grado FCC para uso industrial en presentaciones a granel. Envíe su volumen objetivo y requerimientos documentales mediante solicitud de cotización para obtener precio actualizado, formatos de envase y tiempo de entrega.
¿Cuál es el estado regulatorio REACH y TSCA del L-glutamic acid hydrochloride (Glutamic Acid HCl)?
El L-glutamic acid hydrochloride (Glutamic Acid HCl) (CAS 138-15-8) figura como Activo en el Inventario TSCA de la EPA de EE. UU.; su estado de registro REACH no está determinado en el registro público de ECHA.