El Ácido láurico (CAS 143-07-7), o ácido dodecanóico, es un ácido graso saturado C12 presente en los aceites de coco y de palmiste, suministrado como sólido blanco. Se utiliza en la fabricación de jabones y detergentes, como materia prima para surfactantes y ésteres, y como emulsionante y agente humectante. Otros usos incluyen resinas alquídicas, cosméticos y aditivos alimentarios.