El ácido peracético (CAS 79-21-0) es un peroxiácido orgánico suministrado como solución oxidante acuosa. Sus aplicaciones industriales consolidadas incluyen desinfección y sanitización en entornos alimentarios e industriales, blanqueo oxidativo de papel, pasta y textiles, epoxidación y oxidación en síntesis orgánica, así como su uso como catalizador de polimerización e intermediario químico.