Descripción completa El nitrato de sodio (CAS 7631-99-4), también llamado salitre de Chile, es un oxidante inorgánico. La HSDB documenta su uso en fertilizantes, como componente oxidante de explosivos y agentes de voladura, como oxidante y fundente en la fabricación de vidrio y esmalte, y en la producción de ácido nítrico y nitrito de sodio. También sirve como fijador de color en el procesamiento de carnes curadas y como sal de transferencia de calor.