Descripción completa El glicerol (CAS 56-81-5) es glicerol de origen vegetal, un alcohol trihídrico. Funciona como humectante, solvente y emulsionante en formulaciones alimenticias, de cuidado personal e industriales, y sirve como solvente portador, espesante y aditivo anticongelante/descongelante. También se utiliza como intermediario químico.